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| Arroz frito | ||
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| Arroz chaufa, arroz chino, chaufán, chaulafán, arroz tres delicias, chofán, chaufa | ||
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| Tipo | Segundo | |
| Origen |
 China | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Arroz, cebollín, salsa de soya, huevo frito | |
El arroz frito es un plato de la cocina china. Su origen es un plato casero proveniente de China y del que se supone que procede de 4000 a. c., elaborado de una receta que incluye el arroz como ingrediente principal. Básicamente, consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok con verduras como cebolla china, raíces chinas, repollo blanco, ajo, tortilla de huevo en trozos, carnes, salsa de soja y aceite.